- 生産者
- 株式会社クガニ
- おすすめ料理
- オクラとモロヘイヤのネバネバ丼
- 説明
- インド～中近東が原産とされる、花後に枯れる一年草です。
別名、王様の野菜といわれるほど、栄養価が高く、鉄分やカルシウム、ビタミン類を含み、特にカロテンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスです。
- 購入できる主な場所
- モロヘイヤ
- モロヘイヤの畑
- モロヘイヤを使った料理
- 圃場位置
-
モロヘイヤ
- 土壌評価
土壌評価 B1
土中の全炭素量（TC）、全窒素量（TN）は十分に含まれていますが、微生物の働きがもう少しよくなってほしい土壌です。良質な堆肥を適切な量で畑に入れていくことで改善していくと考えられます。
微生物は土の中の有機物を分解し分子の小さな無機物にすることで、植物は栄養を吸収することができるようになります。さらに微生物は土の中のさまざまなミネラルも植物が吸収できるようにしてくれます。
たくさんの微生物、いろいろな種類の微生物がいることでバランスの取れた豊かな土壌となります。